いきなり黄金伝説レシピ（セイン・カミュ）

芸能人節約バトル「１ヶ月１万円生活」

『サンマの蒲焼丼』
９２円

材料
<サンマの蒲焼丼>　８０円
サンマ２/３尾

サラダ油小１と１/２
塩適量
長ねぎ（白い部分）１０ｃｍ
長ねぎ（青い部分）３ｃｍ
大根５０ｇ

しょう油大１
酒大１
さとう小２

（玄米のまとめ炊き）
玄米（炊く前の状態）８００ｇ
水８８０ｍｌ
塩小１/２

<サンマのみそ汁>　１２円
サンマの頭１尾分
サンマの骨 1尾分
水１５０ｍｌ
みそ１０ｇ
長ねぎ（青い部分）３ｃｍ

作り方
<サンマの蒲焼丼>
(1) サンマは三枚におろして半身を三等分に切り分けておく。（全６切れのうちの４切れを使用）
(2) 長ねぎの白い部分は斜めに削ぎ切りにし、青い部分は小口切りにする。
(3) フライパンにサラダ油の半量を入れて火にかけ、長ねぎの白い部分を入れて焼く。軽く焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
(4) 同じフライパンに残り半量の油を入れ、サンマを入れて軽く塩を振りながら両面をよく焼く。
(5) しょう油・酒・さとうを混ぜて合わせ調味料を作り、(4)に加える。全体がやや煮詰まってトロミがついてきたら火を止める。
(6) 丼にまとめ炊きしておいた玄米（１５０ｇ）を入れて、(3)の長ねぎをのせる。その上に(5)のサンマのせる。
(7) 大根おろしを作ってサンマの上にのせ、フライパンに残ったタレを回しかける。最後に小口切りにした青ねぎを散らせば完成。

（玄米のまとめ炊き）
(1) 玄米をボウルに入れ、水（分量外）を加えて軽く手でもみ洗いする。水気を切り、新しい水に浸して１時間ほどひたしておく
(2) 炊飯器のお釜に玄米・水（８８０ｍｌ）・塩を入れて炊く。
(3) 炊き上がったら１５０ｇずつ小分けにしてラップに包んでおく。（計１３個ほどに分ける）

<サンマのみそ汁>
(1) サンマの頭を割って開き、よく洗ってから水気を切っておく。中骨と頭を一緒に網で焼く。
(2) 鍋に湯を沸かして(1)の骨と頭を入れてダシを取る。
(3) みそを溶かし入れ、小口切りにした長ねぎを散らして完成。